Vancouver

Gastown

For Designelskere og cocktailentusiaster. Avveiningen er den tunge turisttilstedeværelsen rundt dampklokken og den umiddelbare nærheten til det gritty Downtown Eastside.

Byens historiske hjerte, med viktorianske murbygninger, brosteinsgater og en høy konsentrasjon av uavhengige butikker, designstudioer og cocktailbarer.

Where to stay — Begrensede hotellmuligheter; se etter boutique-lofter eller bo i det tilstøtende sentrum.

Yaletown

For De som liker finere mat, uteserveringskultur og å se på folk. Avveiningen er en steril, svært kommersialisert atmosfære som mangler historisk karakter.

Et tidligere industrielt lagerdistrikt som er forvandlet til en elegant enklave med mursteinslasterammer omgjort til utendørs restaurantterrasser, høyendraget butikker og glasstårn med boliger.

Where to stay — Elegante, moderne boutiquehoteller som henvender seg til forretningsreisende og oppskalaturister.

West End

For Reisende som søker en nabolagsfølelse nær naturen. Avveiningen er at boligmassen er eldre, og togforbindelsene til andre deler av byen er tregere.

Et modent, bladrikt boligområde som grenser til Stanley Park og English Bay, preget av bygårder fra midten av århundret, variert mat og en avslappet strandby-vibe.

Where to stay — Historiske leilighetshoteller og mellomstore overnattingssteder nær stranden.

Kitsilano

For Aktive reisende og strandgjengere. Avveiningen er mangelen på direkte SkyTrain-tilgang, som krever buss for å nå sentrum.

Et avslappet strandnabolag med en sterk utendørs treningskultur, økologiske kafeer, yogastudioer og utsikt over byens skyline over English Bay.

Where to stay — Hovedsakelig boligutleie for ferier; tradisjonelle hoteller er mangelvare her.

Chinatown

For Kulinariske eventyrere og de som er interessert i kulturarv. Avveiningen er den synlige fattigdommen og sosiale utfordringene i nabolagets nordlige kant.

En av Nord-Amerikas eldste Chinatown-områder, der tradisjonelle urtemedisinere og grillbarer eksisterer side om side med trendy cocktailbarer, moderne gallerier og hippe spisesteder.

Where to stay — Boutiquehoteller med sterkt fokus på lokal arv og design.

Mount Pleasant

For Bruktbutikkshoppere, håndverksølentusiaster og de som søker en lokal, ikke-turistisk vibe. Avveiningen er at det ligger borte fra vannet.

Et kreativt, hipster-vennlig nabolag sentrert rundt Main Street, fylt med håndverksbryggerier, vintageklessjapper, indie kaffebarer og fargerike gatemosmalerier.

Where to stay — Noen få uavhengige boutique-eiendommer, men mest boligutleie.

Granville Island

For Matelskere og familier. Avveiningen er de intense helgetrålene og den svært kommersialiserte, turistsentriske atmosfæren.

En tidligere industrhalvøy under Granville Street Bridge, nå et yrende knutepunkt for kunstnerverksteder, teatre og et stort innendørs mathaller.

Where to stay — Det eneste vannkant-hotellet som ligger direkte på øya.

Coal Harbour

For Reisende som søker rolige, eksklusive overnattingssteder med direkte tilgang til Seawall. Avveiningen er mangel på natteliv og uavhengige spisesteder.

Et rolig, oppskala boligområde med skinnende glasstårn som grenser til den nordlige vannkanten, med utsikt over North Shore-fjellene og sjøfly som tar av.

Where to stay — Luksuriøse høyhus-hoteller med havutsikt.

Commercial Drive

For Reisende som leter etter en eklektisk, samfunnsdrevet atmosfære. Avveiningen er at det ligger øst for bysentrum og kan føles røft i deler.

Lokalt kjent som 'The Drive', har dette bohemske nabolaget en blanding av italiensk arv, motkultur-politikk, vegetarkafeer og livemusikksteder.

Where to stay — Hovedsakelig lokale gjestehus og boligutleie.

Bredt ansett som byens gullstandard for sjømat, med en omfattende råbar og en forpliktelse til bærekraftige arter.

Signature — Sjømatstårnet med lag av østers, skjell, blåskjell, reker og krabbe.

Tilbyr en sofistikert fusjon av peruanske og japanske smaker med utsikt over vannet.

Signature — Sablefish (skrei) med misoskorpe, aji amarillo og sesongens grønnsaker.

En tidevann-til-bord-opplevelse drevet av en stor lokal skalldyrprodusent, som sikrer maksimal ferskhet.

Signature — Ferskt åpnede østers fra Vancouver Island servert med hjemmelaget mignonette.

Ligger rett under Granville Street Bridge, og tilbyr klassiske sjømatretter og en livlig atmosfære.

Signature — Sederplankelaks stekt over åpen ild.

En klassisk, energisk østersbar med en takhage som har vært en lokal institusjon i flere tiår.

Signature — Den klassiske hummerrullen servert med tykke pommes frites.

En uformell, utendørs sjøbod som serverer noen av byens ferskeste fish and chips.

Signature — Tacones (håndrullede fisketacoer) fylt med villaks eller torsk.

En moderne, luftig tolkning av den tradisjonelle steakhouse, med grill over åpen ild og en enestående vinliste.

Signature — Ribeye-biff grillet over en blanding av bjørk, epletre og or.

Et klassisk rom med høyt under taket, plysj skinnseter, levende pianomusikk og en tradisjonell meny.

Signature — Porterhouse-biff av premium Alberta-kjøtt.

En elegant spisesal i flere etasjer, kjent for servering ved bordet og klassisk klubbatmosfære.

Signature — Hys berømte ostetoast og caesarsalat tilberedt ved bordet.

En energisk steakhouse i flere etasjer med en spesiallaget himalayasaltvegg for modning av kjøtt.

Signature — Sertifisert Kobe-biff, skåret tynt og stekt på varm stein.

Ligger ved en takpark, og dette stilfulle stedet tilbyr et dobbelt fokus på premium biffer og fersk sushi.

Signature — Tomahawk-biff med ben, servert med chimichurri.

En rustikk italiensk osteria som tilbereder enkle, regionale kjøtt- og grønnsaksretter over grill og spidd.

Signature — Spiddstekt svinekam med rosmarin og hvitløk.

En autentisk, energisk tapasbar i Madrid-stil som serverer hermetisk sjømat, spekemat og klassiske småretter.

Signature — Tortilla de patatas, tilberedt etter bestilling med en myk, rennende kjerne.

Et stilig, intimt spiserom som serverer moderne, kreative tolkninger av kinesiske brasserieklassikere.

Signature — Kick Ass House Fried Rice med pancetta, egg og chilipasta.

Et eksklusivt rom i midten av århundret som serverer en unik og sømløs fusjon av japansk og italiensk mat.

Signature — Hel frityrstekt fisk servert med søt-sur dippesaus med daikon og soyasaus.

En etablert lokal favoritt som serverer belgisk-marokkansk mat i et restaurert mursteinslager.

Signature — Congolaise-blåskjell med tomat, kokosmelk, chili og koriander.

Ligger i en historisk mursteinsbygning, og serverer fransk-inspirerte retter fra Stillehavsregionen i en raffinert setting.

Signature — Ovnsbakte stillehavsøsters med hvitløksmør og trøffel.

En høylytt, energisk japansk izakaya som serverer kreative småretter og sake.

Signature — Friterte kabocha-krokketter med et bløtkokt egg inni.

Byt på høyst kreative, komplekse retter med lokale, foragede råvarer og innovative teknikker.

Signature — Den flerretters smaksmenyen, som stadig endres basert på ville råvarer.

Et koselig, kunstfylt rom som serverer rik, klassisk fransk-akadisk mat med moderne raffinement.

Signature — Pâté en croûte og tradisjonelle quebecoisiske kjøttpai.

Et sofistikert, flerromssted i Rosewood Hotel Georgia som serverer moderne canadisk mat.

Signature — Pannestekt sablefisk med bok choy og shiitake-dashi.

Ligger i Fairmont Pacific Rim; dette plantefylte rommet viser fram det biologiske mangfoldet i Pacific Northwest.

Signature — Langsomt stekt løkpai med lokale sopper og trøffel.

En intim nabolagsperle som tilbyr en nøye kuratert, kunstnerisk smaksmeny som skifter regelmessig.

Signature — Deres signatur-revet brød servert med varm, smeltet andefettlys.

En langvarig institusjon som serverer tradisjonell, eksklusiv alsacisk fransk mat med upåklagelig service.

Signature — Panert foie gras servert på varm eplepai.

Et legendarisk, uformelt kambodsjansk-vietnamesisk sted kjent for lange køer og avhengighetsskapende smaker.

Signature — Dypfritert hvitløksblekksprut og Phnom Penh-tørre nudler.

Kjent for sin rike, kremete kyllingbaserte paitan-buljong, et herlig alternativ til den mer vanlige svine-tonkotsuen.

Signature — Tamago Ramen, toppet med et perfekt mykkokt, marinert egg.

Et livlig, uformelt sted som serverer autentisk meksikansk gatekjøkken-taco på hjemmelagde maistortillas.

Signature — Tacos de lengua (oksetunge) og rajas poblanas (ristede paprikastrimler med fløte).

Et minimalistisk lunsjsted som fokuserer på høykvalitets, langsomt stekt kjøtt servert på fersk ciabatta.

Signature — Porchetta-sandwichen, toppet med salsa verde og sprø svor.

En nabolagsfavoritt som serverer sterk, autentisk sichuan-mat i uformelle omgivelser.

Signature — Spicy grønne bønner og mapo tofu.

En elsket 24-timers institusjon som serverer en eklektisk blanding av donuts, pupusas, tortaer og frityrstekt kylling.

Signature — Machaca-tortaen og en klassisk honningglasert donut.

En prisbelønt, eksklusiv restaurant som behandler grønnsaker med samme kompleksitet og respekt som stedvis reservert for kjøtt.

Signature — 'Halloumi'-retten med lokal kvikkost, nesle og sesongens grønnsaker.

Moderne, kreative vietnamesiske vegetarretter som fanger de lyse, urteaktige smakene i tradisjonell gatekjøkkenmat.

Signature — Kokosriskaker (Banh Khot) fylt med sopp og mungbønner.

En familieeid vegetarcafé som serverer sunne, smaksrike vietnamesiske nudelboller og supper.

Signature — Golden Temple Soup, med en gurkemeiekokosbuljong med tofu og grønnsaker.