Vancouver

Gastown

För Designälskare och cocktailentusiaster. Avvägningen är den stora turistnärvaron kring steam clock och den omedelbara närheten till det ruggiga Downtown Eastside.

Stadens historiska hjärta, med viktorianska tegelbyggnader, kullerstensgator och en hög koncentration av oberoende butiker, designstudior och cocktailbarer.

Where to stay — Begränsade hotellalternativ; leta efter boutique-lofts eller bo i den angränsande stadskärnan.

Yaletown

För Den som njuter av finmiddag, uteserveringskultur och att titta på folk. Avvägningen är en steril, mycket kommersialiserad atmosfär som saknar historisk känsla.

Ett före detta industriellt lagerområde som förvandlats till en elegant enklav av tegel-lastkajer omvandlade till utomhusrestaurangpatios, exklusiva butiker och glasade bostadstorn.

Where to stay — Snygga, moderna boutiquehotell som riktar sig till affärsresenärer och exklusiva turister.

West End

För Resenärer som söker en stadsdelskänsla nära naturen. Avvägningen är att bebyggelsen är äldre och kollektivtrafikförbindelserna till andra delar av staden är långsammare.

En mogen, lummig bostadsstadsdel som gränsar till Stanley Park och English Bay, kännetecknad av medelålders lägenhetsbyggnader, varierat matutbud och en avslappnad strandstadskänsla.

Where to stay — Historiska lägenhetshotell och mellanklassboende nära stranden.

Kitsilano

För Aktiva resenärer och badgäster. Avvägningen är avsaknaden av direkt SkyTrain-anslutning, vilket kräver bussresa för att ta sig till downtown.

En avslappnad strandnära stadsdel med en stark utomhusfitnesskultur, ekologiska kaféer, yogastudior och utsikt över stadens skyline över English Bay.

Where to stay — Huvudsakligen bostadsuthyrning; traditionella hotell är få här.

Chinatown

För Kulina äventyrare och de som är intresserade av kulturarv. Avvägningen är den synliga fattigdomen och de sociala utmaningarna i stadsdelens norra kant.

En av Nordamerikas äldsta Chinatowns, där traditionella örtbutiker och grillrestauranger samexisterar med trendiga cocktailbarer, moderna gallerier och hippa matställen.

Where to stay — Boutiquehotell med starkt fokus på lokalt arv och design.

Mount Pleasant

För Secondhandshoppare, hantverksölälskare och de som söker en lokal, icke-turistisk atmosfär. Avvägningen är att det ligger bort från vattnet.

En kreativ, hipstervänlig stadsdel centrerad kring Main Street, fylld med hantverksbryggerier, vintageklädesbutiker, oberoende kaféer och färgglada gatukonstmålningar.

Where to stay — Några få oberoende boutiquehotell, men mest bostadsuthyrning.

Granville Island

För Matälskare och familjer. Avvägningen är de intensiva helgträngseln och den mycket kommersialiserade, turistcentrerade atmosfären.

En före detta industriell halvö under Granville Street Bridge, nu en livlig knutpunkt för hantverksverkstäder, teatrar och en stor inomhus mathantverksmarknad.

Where to stay — Det enda hotellet vid vattnet direkt på ön.

Coal Harbour

För Resenärer som söker lugnt, exklusivt boende med direkt tillgång till Seawall. Avvägningen är brist på nattliv och oberoende matställen.

En lugn, exklusiv bostadsstadsdel med glittrande glastorn som gränsar till norra vattnet, med utsikt över North Shore-bergen och sjöflygplan som startar.

Where to stay — Lyxiga höghus hotell med hamnvy.

Commercial Drive

För Resenärer som letar efter en eklektisk, gemenskapsdriven atmosfär. Avvägningen är att det ligger öster om stadens centrum och kan kännas ruffigt på sina håll.

Lokalt känd som 'The Drive', denna bohemiska stadsdel har en blandning av italienskt arv, motkulturpolitik, vegetariska kaféer och livemusikställen.

Where to stay — Huvudsakligen lokala pensionat och bostadsuthyrning.

Allmänt ansedd som stadens guldstandard för skaldjur, med en omfattande raw bar och ett engagemang för hållbara arter.

Signature — Seafood Tower med lager av ostron, musslor, hjärtmusslor, sallad och krabba.

Erbjuder en sofistikerad fusion av peruanska och japanska smaker med utsikt över vattnet.

Signature — Havsabborre med misoskorpa, aji amarillo och säsongsgrönsaker.

En tidvatten-till-bord-upplevelse som drivs av en stor lokal skaldjursproducent, vilket garanterar maximal färskhet.

Signature — Nyskördade ostron från Vancouver Island serverade med hemgjord mignonette.

Beläget direkt under Granville Street Bridge, erbjuder klassiska skaldjursrätter och en livlig atmosfär.

Signature — Lax på cederträplanka tillagad över öppen eld.

En klassisk, högenergisk ostronbar med en takträdgård som har varit en lokal institution i årtionden.

Signature — Klassisk hummerroll serverad med tjocka pommes frites.

En avslappnad, utomhusbelägen bryggkiosk som serverar några av de färskaste fish and chips i stan.

Signature — Tacones (handrullade fisktacos) fyllda med vildlax eller torsk.

En modern, luftig tolkning av den traditionella steakhouse-restaurangen, med en vedeldad grill och en exceptionell vinlista.

Signature — Ribeye-stek grillad över en blandning av björk, äppelträ och al.

En klassisk, högt i tak med plyschlädersoffor, levande pianomusik och en traditionell meny.

Signature — Prime Alberta beef porterhouse steak.

En elegant matsal i flera plan, känd för sin bordsassistans och klassiska klubbatmosfär.

Signature — Hy's berömda osttoast och Caesarsallad tillagad vid bordet.

En högenergisk steakhouse i flera plan med en specialdesignad vägg av Himalaya-salt för lagring av kött.

Signature — Certifierat Kobe-kött, tunt skivat och tillagat på het sten.

Beläget bredvid en takpark, erbjuder denna stilrena lokal ett dubbelt fokus på premiumbiffar och färsk sushi.

Signature — Bensinbenad Tomahawk-stek serverad med chimichurri.

En rustik italiensk osteria som tillagar enkla, regionala kött- och grönsaksrätter över vedeldad grill och spett.

Signature — Spettstekt fläskkarré med rosmarin och vitlök.

En autentisk, högenergisk tapasbar i Madrid-stil som serverar konserverad skaldjur, charkuterier och klassiska smårätter.

Signature — Tortilla de patatas, tillagad på beställning med mjuk, rinnig kärna.

En stilren, intim matsal som serverar moderna, kreativa tolkningar av kinesiska brasserieklassiker.

Signature — Kick Ass House Fried Rice med pancetta, ägg och chilipasta.

En exklusiv, modern mitt-seklet-lokal som serverar en unik och sömlös fusion av japansk och italiensk matlagning.

Signature — Hel friterad fisk serverad med en sötsur daikon-soyadipsås.

En etablerad lokal favorit som serverar belgisk-marockansk mat i ett restaurerat tegelmagasin.

Signature — Congolaise-musslor med tomat, kokosmjölk, chili och koriander.

Beläget i en historisk tegelbyggnad, erbjuder fransk-inspirerade Stillahavs nordväst-rätter i en förfinad miljö.

Signature — Gratinerade Stillahavsostron med vitlökssmör och tryffel.

En högljudd, högenergisk japansk izakaya som serverar kreativa smårätter och sake.

Signature — Friterade kabocha-kroketter med ett mjukkokt ägg inuti.

Har högt kreativa, komplexa rätter med lokala foragerade ingredienser och innovativa tekniker.

Signature — Avsmakningsmenyn i flera rätter, som ändras ständigt baserat på vilda skördar.

En mysig, konstfylld lokal som serverar rik, klassisk fransk-akadisk mat med modern förfining.

Signature — Pâté en croûte och traditionella québeciska köttpajer.

En sofistikerad lokal i flera rum på Rosewood Hotel Georgia, som serverar modern kanadensisk mat.

Signature — Pangstekt sablefish med bok choy och shiitake-dashi.

Inrymt på Fairmont Pacific Rim, detta växtfyllda rum visar upp den biologiska mångfalden i Pacific Northwest.

Signature — Långsamt rostad löktarte med lokala svampar och tryffel.

En intim kvarterskrog som erbjuder en högst kurerad, konstnärlig avsmakningsmeny som byts regelbundet.

Signature — Den signaturrivna brödet serverat med varm, smält ankfettsljus.

En långvarig institution som serverar traditionell, högklassig alsace-fransk mat med oklanderlig service.

Signature — Pangstekt foie gras serverad på en varm äppeltarte.

En legendarisk, enkel kambodjansk-vietnamesisk sylta känd för långa köer och beroendeframkallande smaker.

Signature — Friterad vitlöksbläckfisk och Phnom Penh-torra nudlar.

Känd för sin rika, krämiga kycklingbaserade paitan-buljong, ett läckert alternativ till den vanligare fläsktonskotsun.

Signature — Tamago Ramen, toppad med ett perfekt mjukkokt marinerat ägg.

En livlig, avslappnad ställe som serverar autentiska mexikanska gatumatstacos på hemlagade majstortillas.

Signature — Tacos de lengua (oxstunga) och rajas poblanas (rostade paprikor med grädde).

En minimalistisk lunchställe med fokus på högkvalitativt, långsamt tillagat kött serverad på färsk ciabatta.

Signature — Porchetta-smörgåsen, toppad med salsa verde och knaprigt svål.

En kvartersfavorit som serverar kryddiga, autentiska Szechuan-rätter i en avslappnad miljö.

Signature — Kryddiga gröna bönor och mapo-tofu.

En älskad 24-timmarsinstitution som serverar en eklektisk blandning av munkar, pupusas, tortas och friterad kyckling.

Signature — Machaca-tortan och en klassisk honungsglaserad munk.

En prisbelönt, exklusiv restaurang som behandlar grönsaker med samma komplexitet och respekt som vanligtvis reserverats för kött.

Signature — Rätten 'Halloumi', med lokal skorppistong, nässlor och säsongens gröna.

Moderna, kreativa vietnamesiska vegetariska rätter som fångar de ljusa, örtiga smakerna från traditionell gatumat.

Signature — Kokosriskakor (Banh Khot) fyllda med svamp och mungböna.

En familjeägt vegetariskt café som serverar mustiga, smakrika vietnamesiska nudelbowlar och soppor.

Signature — Golden Temple Soup, med en gurkmeja-kokosbuljong med tofu och grönsaker.