Vancouver

Gastown

För Design- och cocktailentusiaster. Nackdelen är den tunga turistnärvaron runt ångklockan och närheten till den bistra Downtown Eastside.

Stadens historiska hjärta, med viktorianska tegelbyggnader, kullerstensgator och en hög koncentration av oberoende butiker, designstudior och cocktailbarer.

Where to stay — Begränsat utbud av hotell; leta efter boutiquevåningar eller bo i den angränsande stadskärnan.

Yaletown

För De som uppskattar finare middagar, uteserveringar och människoskådning. Nackdelen är en steril, hårt kommersialiserad atmosfär som saknar historisk prägel.

Ett före detta industriellt lagerområde som förvandlats till en elegant enklav av tegelkajer omgjorda till uteserveringar, exklusiva butiker och glastorn med bostäder.

Where to stay — Snygga, moderna boutiquehotell som riktar sig till affärsresenärer och turister med hög budget.

West End

För Resenärer som söker en stadsdel med hemkänsla nära naturen. Nackdelen är att bostadsbeståndet är äldre och att förbindelserna med kollektivtrafik till andra delar av staden är långsammare.

En mogen, lummig bostadsstadsdel som gränsar till Stanley Park och English Bay, kännetecknad av medelålders hyreshus, mångsidig matkultur och en avslappnad strandstadskänsla.

Where to stay — Historiska lägenhetshotell och medelprishotell nära stranden.

Kitsilano

För Aktiva resenärer och strandbesökare. Nackdelen är avsaknaden av direkt SkyTrain-anslutning, vilket kräver bussresor för att nå stadskärnan.

En avslappnad stadsdel vid stranden med en stark utomhusfitnesskultur, ekologiska kaféer, yogastudior och utsikt över stadens silhuett tvärs över English Bay.

Where to stay — Huvudsakligen bostadsuthyrning för semester; traditionella hotell är sällsynta här.

Kinas stad

För Kulinariska äventyrare och de som är intresserade av kulturarv. Nackdelen är den synliga fattigdomen och de sociala utmaningarna i stadsdelens norra kant.

En av Nordamerikas äldsta Chinatown, där traditionella örtmedicinare och grillrestauranger finns sida vid sida med trendiga cocktailbarer, moderna gallerier och hippa matställen.

Where to stay — Boutiquehotell med stark fokus på lokal arv och design.

Mount Pleasant

För Second hand-shoppare, hantverksölsentusiaster och de som söker en lokal, icke-turistisk vibe. Nackdelen är att det ligger bort från vattnet.

En kreativ, hipstervänlig stadsdel centrerad kring Main Street, fylld med hantverksbryggerier, vintagebutiker, oberoende kaféer och färgglada gatukonstverk.

Where to stay — Ett fåtal oberoende boutiquehotell, men mestadels bostadsuthyrning.

Granville Island

För Matälskare och familjer. Nackdelen är de intensiva helgfolkmassorna och den mycket kommersialiserade, turistcentrerade atmosfären.

En före detta industrhalvö under Granville Street Bridge, nu ett livligt centrum för hantverksverkstäder, teatrar och en enorm inomhusmatmarknad.

Where to stay — Det enda hotell vid vattnet som ligger direkt på ön.

Coal Harbour

För Resenärer som söker lugna, exklusiva boenden med direkt tillgång till Seawall. Nackdelen är en brist på nattliv och oberoende matställen.

En lugn, exklusiv bostadsstadsdel av glänsande glastorn som gränsar till den norra vattenfronten, med utsikt över North Shore-bergen och startande sjöflygplan.

Where to stay — Lyxiga höghus hotell med hamnvy.

Commercial Drive

För Resenärer som söker en eklektisk, gemenskapsdriven atmosfär. Nackdelen är att det ligger öster om stadens centrum och kan kännas ruffigt på vissa håll.

Känd lokalt som 'The Drive', denna bohemiska stadsdel har en blandning av italienskt arv, motkulturpolitik, vegetariska kaféer och livemusikscener.

Where to stay — Huvudsakligen lokala pensionat och bostadsuthyrning.

Allmänt ansedd som stadens guldstandard för skaldjur, med en ansenlig rårätterdisk och ett engagemang för hållbara arter.

Signature — Skaldjurstornet med lager av ostron, musslor, hjärtmusslor, räkor och krabba.

Erbjuder en sofistikerad fusion av peruanska och japanska smaker med utsikt över vattnet.

Signature — Kungsfisk med miso-skorpa, aji amarillo och säsongens grönsaker.

En tide-to-table-upplevelse driven av en stor lokal skaldjursproducent, som garanterar maximal färskhet.

Signature — Nyöppnade ostron från Vancouver Island serverade med hemmagjord mignonette.

Beläget direkt under Granville Street Bridge och erbjuder klassiska fisk- och skaldjursrätter med en livlig atmosfär.

Signature — Lax tillagad på cederträplanka över öppen eld.

En klassisk, högenergisk ostronbar med takträdgård som varit en lokal institution i årtionden.

Signature — Den klassiska hummerrullen serverad med tjocka pommes frites.

En avslappnad, utomhusbelägen bod vid hamnen som serverar några av stadens färskaste fish and chips.

Signature — Tacones (handrullade fisktacos) fyllda med vild lax eller torsk.

En modern, luftig tolkning av den traditionella steakhouse-restaurangen, med grill över öppen eld och en exceptionell vinlista.

Signature — Ribeye-stek grillad över en blandning av björk, applewood och al.

En klassisk sal med högt i tak, plyschiga lädersoffor, levande pianomusik och en traditionell meny.

Signature — Porterhousebiff av prima Alberta-kött.

En elegant matsal i flera plan som är känd för sin servering vid bordet och klassiska klubbatmosfär.

Signature — Hy's berömda osttoast och Caesarsallad tillagad vid bordet.

En högenergisk steakhouse i flera våningar med en specialdesignad vägg av Himalaya-salt för att lagra kött.

Signature — Certifierat Kobe-kött, skuret tunt och tillagat på varm sten.

Beläget intill en takpark erbjuder detta stiliga ställe ett dubbelt fokus på premiumbiffar och färsk sushi.

Signature — Tomahawkbiff med ben serverad med chimichurri.

En rustik italienskosteria som tillagar enkla, regionala kött- och grönsaksrätter över öppen eld och roterande spett.

Signature — Spettstekt fläskfilé med rosmarin och vitlök.

En autentisk, högenergisk tapasbar i Madridstil som serverar konserverad skaldjur, chark och klassiska smårätter.

Signature — Tortilla de patatas, tillagad på beställning med mjuk, rinnig kärna.

En stilfull, intim matsal som serverar moderna, kreativa tolkningar av kinesiska brasserieklassiker.

Signature — Kick Ass House Fried Rice med pancetta, ägg och chilipasta.

En exklusiv lokal i mid-century modern stil som serverar en unik och sömlös fusion av japanskt och italienskt kök.

Signature — Helt friterad fisk serverad med sötsur dipp av rättika och soja.

En etablerad lokal favorit som serverar belgisk-marockansk mat i ett restaurerat tegelmagasin.

Signature — Congolesiska musslor med tomat, kokosmjölk, chili och koriander.

Inrymt i en historisk tegelbyggnad, erbjuder franskinspirerade rätter från Pacific Northwest i en förfinad miljö.

Signature — Ugnsbakade stillahavsostron med vitlökssmör och tryffel.

En livlig, högenergisk japansk izakaya som serverar kreativa smårätter och sake.

Signature — Friterade kabocha-kroketter med ett mjukkokt ägg inuti.

Erbjuder ytterst kreativa, komplexa rätter som använder lokala, vildplockade ingredienser och innovativa tekniker.

Signature — Den flerrättersprovningsmenyn som ständigt förändras utifrån vilda skördar.

En mysig, konstfylld lokal som serverar rik, klassiskt fransk-acadisk matlagning med modern förfining.

Signature — Pâté en croûte och traditionella Quebecois-köttpajer.

En sofistikerad, flerlokal våning inuti Rosewood Hotel Georgia, som serverar samtida kanadensisk mat.

Signature — Pannstekt skabbär med pak choi och shiitake-dashi.

Beläget i Fairmont Pacific Rim, visar detta växtfyllda rum upp den biologiska mångfalden i Pacific Northwest.

Signature — Långsamt rostad lökpaj med lokala svampar och tryffel.

En intim grannskapskrog som erbjuder en ytterst kurerad, konstnärlig provningsmeny som förändras regelbundet.

Signature — Den signaturrivna brödet serverat med varmt, smält ankljus i form av vaxljus.

En långvarig institution som serverar traditionell, exklusiv alsace-fransk matlagning med oklanderlig service.

Signature — Pannstekt foie gras serverad på en varm äppelpaj.

En legendarisk, rättfram kambodjanskt-vietnamesisk krog känd för sina långa köer och starkt beroendeframkallande smaker.

Signature — Friterad vitlöksbläckfisk och Phnom Penh-torra nudlar.

Känd för sin rika, krämiga kycklingbaserade paitanbuljong, ett läckert alternativ till den vanligare fläskbaserade tonkotsun.

Signature — Tamago-ramen, toppad med ett perfekt mjukkokt, marinerat ägg.

Ett livligt, avslappnat ställe som serverar autentiska mexikanska gatumats-tacos på hemmagjorda majstortillas.

Signature — Tacos de lengua (nöttunga) och rajas poblanas (rostade paprikor med grädde).

En minimalistisk lunchkrog som fokuserar på högkvalitativt, långsamstekt kött serverat på färskt ciabatta.

Signature — Porchetta-sandwichen, toppad med salsa verde och knaprigt svål.

En grannskapsfavorit som serverar kryddstarka, autentiska sichuanesiska rätter i en avslappnad miljö.

Signature — Kryddiga haricots verts och mapo tofu.

En älskad 24-timmarsinstitution som serverar en eklektisk blandning av munkar, pupusas, tortas och friterad kyckling.

Signature — Machaca-tortan och en klassisk honungsglaserad munk.

En prisbelönt, uppskalad restaurang som behandlar grönsaker med den komplexitet och respekt som vanligtvis reserveras för kött.

Signature — Rätten 'Halloumi' med lokal gnisslande ost, nässlor och säsongens grönsaker.

Modern, kreativ vietnamesisk vegetarisk mat som fångar de ljusa, örtartade smakerna från traditionell gatumat.

Signature — Kokosriskakor (Banh Khot) fyllda med svamp och mungböna.

Ett familjelett vegetariskt kafé som serverar nyttiga, smakrika vietnamesiska nudelskålar och soppor.

Signature — Golden Temple-soppa med en gurkmeja-kokosbuljong med tofu och grönsaker.