Vancouver

Gastown

Für Designliebhaber und Cocktail-Enthusiasten. Der Nachteil ist die starke Touristenpräsenz um die Dampfuhr und die unmittelbare Nähe zum rauen Downtown Eastside.

Das historische Herz der Stadt mit viktorianischen Backsteingebäuden, Kopfsteinpflasterstraßen und einer hohen Konzentration unabhängiger Boutiquen, Designstudios und Cocktailbars.

Where to stay — Begrenzte Hotelauswahl; suchen Sie nach Boutique-Lofts oder übernachten Sie im angrenzenden Stadtzentrum.

Yaletown

Für Diejenigen, die gehobene Küche, Terrassenkultur und Leute beobachten genießen. Der Nachteil ist eine sterile, stark kommerzialisierte Atmosphäre, der historischer Charme fehlt.

Ein ehemaliges Industrielagerhausviertel, das in eine elegante Enklave mit Backsteinladerampen, die zu Außengastronomie umgebaut wurden, gehobenen Boutiquen und gläsernen Wohntürmen verwandelt wurde.

Where to stay — Elegante, moderne Boutique-Hotels für Geschäftsreisende und anspruchsvolle Touristen.

West End

Für Reisende, die ein Nachbarschaftsgefühl in der Nähe der Natur suchen. Der Nachteil ist der ältere Wohnungsbestand und langsamere Verkehrsanbindungen zu anderen Stadtteilen.

Ein ausgereiftes, grünes Wohnviertel angrenzend an Stanley Park und English Bay, geprägt von Nachkriegs-Apartmenthäusern, vielfältiger Gastronomie und einer entspannten Strandstadt-Atmosphäre.

Where to stay — Historische Apartment-Hotels und Mittelklasse-Unterkünfte in Strandnähe.

Kitsilano

Für Aktive Reisende und Strandbesucher. Der Nachteil ist die fehlende direkte SkyTrain-Anbindung, sodass man mit dem Bus in die Innenstadt fahren muss.

Ein entspanntes Strandviertel mit einer starken Outdoor-Fitneskultur, Bio-Cafés, Yogastudios und Blick auf die Stadtsilhouette über English Bay.

Where to stay — Hauptsächlich private Ferienwohnungen; traditionelle Hotels sind hier rar.

Chinatown

Für Kulinarische Abenteurer und kulturell Interessierte. Der Nachteil ist die sichtbare Armut und die sozialen Herausforderungen am nördlichen Rand des Viertels.

Eines der ältesten Chinatowns Nordamerikas, in dem traditionelle Kräuterkundige und Grillrestaurants neben trendigen Cocktailbars, modernen Galerien und hippen Gaststätten existieren.

Where to stay — Boutique-Hotels mit starkem Fokus auf lokales Erbe und Design.

Mount Pleasant

Für Second-Hand-Shopper, Craft-Beer-Liebhaber und alle, die eine lokale, nicht-touristische Atmosphäre suchen. Der Nachteil ist die Lage abseits des Wassers.

Ein kreatives, hipsterfreundliches Viertel rund um die Main Street mit vielen Craft-Brauereien, Vintage-Bekleidungsgeschäften, unabhängigen Cafés und bunten Straßenkunstwerken.

Where to stay — Einige unabhängige Boutique-Unterkünfte, aber hauptsächlich Wohnraum zur Miete.

Granville Island

Für Feinschmecker und Familien. Der Nachteil sind die intensiven Wochenendmassen und die stark kommerzialisierte, touristische Atmosphäre.

Eine ehemalige Industriehalbinsel unter der Granville Street Bridge, heute ein geschäftiges Zentrum mit Handwerksbetrieben, Theatern und einer riesigen überdachten Markthalle.

Where to stay — Das einzige Uferhotel direkt auf der Insel.

Coal Harbour

Für Reisende, die ruhige, gehobene Unterkünfte mit direktem Zugang zur Seawall suchen. Der Nachteil ist fehlendes Nachtleben und wenige unabhängige Gastronomiebetriebe.

Ein ruhiges, gehobenes Wohnviertel mit gläsernen Wohntürmen am nördlichen Ufer, mit Blick auf die North Shore Berge und startende Wasserflugzeuge.

Where to stay — Luxuriöse Hochhaushotels mit Blick auf den Hafen.

Commercial Drive

Für Reisende, die eine eklektische, gemeinschaftsorientierte Atmosphäre suchen. Der Nachteil ist, dass es östlich des Stadtzentrums liegt und an manchen Stellen heruntergekommen wirken kann.

Lokal auch als 'The Drive' bekannt, bietet dieses Boheme-Viertel eine Mischung aus italienischem Erbe, gegenkultureller Politik, vegetarischen Cafés und Live-Musik-Locations.

Where to stay — Hauptsächlich lokale Gästehäuser und Wohneinheiten zur Vermietung.

Weithin als der Goldstandard für Meeresfrüchte der Stadt angesehen, mit einer umfangreichen Rohkostbar und einem Engagement für nachhaltige Arten.

Signature — Der Meeresfrüchte-Turm mit Schichten von Austern, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen und Krabben.

Bietet eine anspruchsvolle Fusion peruanischer und japanischer Aromen mit Blick auf das Wasser.

Signature — Sablefish mit Misokruste, Aji Amarillo und saisonalem Gemüse.

Ein Gezeiten-zu-Tisch-Erlebnis, betrieben von einem großen lokalen Schalentierproduzenten, das maximale Frische gewährleistet.

Signature — Frisch geöffnete Austern aus Vancouver Island, serviert mit hausgemachter Mignonette.

Direkt unter der Granville Street Bridge gelegen, bietet klassische Fischgerichte und eine lebhafte Atmosphäre.

Signature — Cedar-Plank-Lachs, über offenem Feuer gegart.

Eine klassische, energiegeladene Austernbar mit Dachgarten, die seit Jahrzehnten eine lokale Institution ist.

Signature — Der klassische Hummer-Roll, serviert mit dick geschnittenen Pommes frites.

Ein ungezwungener, am Wasser gelegener Imbiss, der einige der frischesten Fish and Chips der Stadt serviert.

Signature — Tacones (handgerollte Fischtacos) gefüllt mit Wildlachs oder Kabeljau.

Eine moderne, luftige Interpretation des traditionellen Steakhouse, mit einem Holzkohlegrill und einer außergewöhnlichen Weinkarte.

Signature — Ribeye-Steak, gegrillt über einer Mischung aus Birken-, Apfelholz- und Erlenholz.

Ein klassischer Raum mit hohen Decken, plüschigen Ledersesseln, Live-Klaviermusik und einer traditionellen Speisekarte.

Signature — Porterhouse-Steak von Prime Alberta Beef.

Ein eleganter, mehrstöckiger Speisesaal, berühmt für seinen Tischservice und die klassische Clubatmosphäre.

Signature — Hys berühmter Käsetoast und der am Tisch zubereitete Caesar-Salat.

Ein energiegeladenes, mehrstöckiges Steakhouse mit einer maßgefertigten Himalaya-Salzwand zur Fleischreifung.

Signature — Zertifiziertes Kobe-Rindfleisch, dünn geschnitten und auf einem heißen Stein gegart.

Neben einem Dachgarten gelegen, bietet dieses stilvolle Lokal einen doppelten Fokus auf Premium-Steaks und frische Sushi.

Signature — Das Tomahawk-Steak mit Knochen, serviert mit Chimichurri.

Eine rustikale italienische Osteria, die einfache, regionale Fleisch- und Gemüsegerichte über Holzkohlegrill und Drehspieß zubereitet.

Signature — Am Spieß gebratenes Schweinelendenstück mit Rosmarin und Knoblauch.

Eine authentische, energiegeladene Tapas-Bar im Madrid-Stil, die Dosenseefisch, getrocknete Fleischwaren und klassische Häppchen serviert.

Signature — Tortilla de patatas, auf Bestellung zubereitet mit einem weichen, flüssigen Kern.

Ein stilvoller, intimer Speisesaal mit modernen, kreativen Interpretationen chinesischer Brasserie-Klassiker.

Signature — Kick Ass House Fried Rice mit Pancetta, Ei und Chilipaste.

Ein gehobener Raum im Mid-Century-Modern-Stil, der eine einzigartige und nahtlose Fusion der japanischen und italienischen Küche serviert.

Signature — Ganzer frittierter Fisch mit einer süß-sauren Daikon-Soja-Dip-Sauce.

Ein etablierter lokaler Favorit, der belgisch-marokkanische Küche in einem restaurierten Backsteinlagerhaus serviert.

Signature — Congolaise-Miesmuscheln mit Tomate, Kokosmilch, Chili und Koriander.

In einem historischen Backsteingebäude gelegen, werden französisch inspirierte Gerichte der pazifischen Nordwestküste in einem edlen Ambiente serviert.

Signature — Gebackene Pazifische Austern mit Knoblauchbutter und Trüffel.

Eine laute, energiegeladene japanische Izakaya mit kreativen kleinen Gerichten und Sake.

Signature — Frittierte Kabocha-Kroketten mit einem weichgekochten Ei im Inneren.

Bietet äußerst kreative, komplexe Gerichte mit lokalen, wild gesammelten Zutaten und innovativen Techniken.

Signature — Das mehrgängige Degustationsmenü, das sich ständig je nach Wildsammlung ändert.

Ein gemütlicher, kunstvoller Raum, der reichhaltige, klassische französisch-akadische Küche mit moderner Raffinesse serviert.

Signature — Pâté en croûte und traditionelle Quebecer Fleischpasteten.

Ein anspruchsvoller, vielräumiger Veranstaltungsort im Rosewood Hotel Georgia, der zeitgenössische kanadische Küche serviert.

Signature — Pfannengerösteter Sablefish mit Pak Choi und Shiitake-Dashi.

Im Fairmont Pacific Rim gelegen, zeigt dieser pflanzenreiche Raum die Biodiversität des pazifischen Nordwestens.

Signature — Langsam geröstete Zwiebeltarte mit lokalen Pilzen und Trüffel.

Ein intimer Nachbarschaftsspot mit einem sorgfältig kuratierten, künstlerischen Degustationsmenü, das regelmäßig wechselt.

Signature — Das Signature Torn Bread, serviert mit warmer, geschmolzener Entenfett-Kerzenwachsbutter.

Ein langjähriges Institut, das traditionelle, gehobene elsässisch-französische Küche mit tadellosem Service serviert.

Signature — Pfannengebratene Foie Gras auf einer warmen Apfeltarte.

Ein legendäres, unkompliziertes kambodschanisch-vietnamesisches Restaurant, bekannt für seine langen Schlangen und süchtig machenden Aromen.

Signature — Frittierte Knoblauch-Kalmare und Phnom Penh-Trockennudeln.

Bekannt für seine reichhaltige, cremige Hühner-Paitan-Brühe, eine köstliche Alternative zum üblichen Schweine-Tonkotsu.

Signature — Tamago Ramen, gekrönt mit einem perfekt weich gekochten, marinierten Ei.

Ein lebhafter, ungezwungener Ort mit authentischen mexikanischen Street-Style-Tacos auf hausgemachten Maistortillas.

Signature — Tacos de lengua (Rinderzunge) und Rajas poblanas (geröstete Paprika mit Sahne).

Ein minimalistischer Mittagstisch, der sich auf hochwertiges, langsam gegartes Fleisch auf frischer Ciabatta konzentriert.

Signature — Das Porchetta-Sandwich, belegt mit Salsa Verde und Kruste.

Ein Nachbarschaftsfavorit, der scharfe, authentische Szechuan-Gerichte in ungezwungenem Ambiente serviert.

Signature — Scharfe grüne Bohnen und Mapo Tofu.

Ein beliebtes 24-Stunden-Lokal mit einer eklektischen Mischung aus Donuts, Pupusas, Tortas und Fried Chicken.

Signature — Die Machaca Torta und ein klassischer, honigglasierter Donut.

Ein preisgekröntes, gehobenes Restaurant, das Gemüse mit der Komplexität und dem Respekt behandelt, die sonst Fleisch vorbehalten sind.

Signature — Das „Halloumi“-Gericht mit lokalem Quietschkäse, Brennnessel und saisonalem Grün.

Moderne, kreative vegetarische vietnamesische Gerichte, die die hellen, krautigen Aromen der traditionellen Streetfood-Küche einfangen.

Signature — Kokosreisbällchen (Bánh Khọt) gefüllt mit Pilzen und Mungobohnen.

Ein familiengeführtes vegetarisches Café mit wohltuenden, aromatischen vietnamesischen Nudelbowls und Suppen.

Signature — Golden Temple Soup mit einer Kurkuma-Kokosbrühe, Tofu und Gemüse.