Vancouver

Gastown

Für Für Designliebhaber und Cocktail-Enthusiasten. Der Kompromiss ist die starke Touristenpräsenz rund um die Dampfuhr und die unmittelbare Nähe zum rauen Downtown Eastside.

Das historische Herz der Stadt mit viktorianischen Backsteingebäuden, Kopfsteinpflasterstraßen und einer hohen Dichte an unabhängigen Boutiquen, Designstudios und Cocktailbars.

Where to stay — Begrenzte Hoteloptionen; suchen Sie nach Boutique-Lofts oder übernachten Sie im angrenzenden Stadtzentrum.

Yaletown

Für Für diejenigen, die gehobene Küche, Terrassenkultur und das Beobachten von Menschen genießen. Der Kompromiss ist eine sterile, stark kommerzialisierte Atmosphäre ohne historische Ecken.

Ein ehemaliges Industrielagergebiet, das in ein elegantes Viertel mit Backstein-Laderampen umgewandelt wurde, die jetzt als Außenterrassen für Restaurants dienen, mit gehobenen Boutiquen und Glastürmen.

Where to stay — Schicke, moderne Boutique-Hotels für Geschäftsreisende und anspruchsvolle Touristen.

West End

Für Für Reisende, die ein Nachbarschaftsgefühl in der Nähe der Natur suchen. Der Kompromiss ist, dass der Wohnungsbestand älter ist und die Verkehrsverbindungen zu anderen Teilen der Stadt langsamer sind.

Ein ausgereiftes, grünes Wohnviertel, das an den Stanley Park und die English Bay grenzt. Charakterisiert durch Apartmentgebäude aus der Jahrhundertmitte, vielfältige Gastronomie und eine entspannte Strandstadt-Atmosphäre.

Where to stay — Historische Apartment-Hotels und mittelpreisige Unterkünfte in Strandnähe.

Kitsilano

Für Aktive Reisende und Strandliebhaber. Der Nachteil ist der fehlende direkte SkyTrain-Zugang, sodass man mit dem Bus ins Stadtzentrum fahren muss.

Ein entspanntes Strandviertel mit einer starken Outdoor-Fitnesskultur, Bio-Cafés, Yoga-Studios und Blicken auf die Skyline der Innenstadt über die English Bay.

Where to stay — Hauptsächlich Wohn-Ferienwohnungen; traditionelle Hotels sind hier rar.

Chinatown

Für Kulinarische Abenteurer und alle, die sich für kulturelles Erbe interessieren. Der Nachteil ist die sichtbare Armut und die sozialen Herausforderungen am nördlichen Rand des Viertels.

Eines der ältesten Chinatowns Nordamerikas, in dem traditionelle Kräuterkundler und Barbecue-Läden neben trendigen Cocktailbars, modernen Galerien und hippen Restaurants existieren.

Where to stay — Boutique-Hotels mit starkem Fokus auf lokales Erbe und Design.

Mount Pleasant

Für Schnäppchenjäger, Craft-Beer-Liebhaber und alle, die ein lokales, nicht touristisches Flair suchen. Der Nachteil ist die Lage abseits des Wassers.

Ein kreatives, Hipster-freundliches Viertel rund um die Main Street, gefüllt mit Craft-Brauereien, Vintage-Kleidungsgeschäften, Indie-Cafés und farbenfrohen Straßenkunstwerken.

Where to stay — Einige unabhängige Boutique-Hotels, aber meistens Wohn-Ferienwohnungen.

Granville Island

Für Feinschmecker und Familien. Der Nachteil ist das intensive Wochenendgedränge und die stark kommerzialisierte, touristenorientierte Atmosphäre.

Eine ehemalige Industriehalbinsel unter der Granville Street Bridge, heute ein geschäftiges Zentrum mit Kunsthandwerksbetrieben, Theatern und einem riesigen überdachten Lebensmittelmarkt.

Where to stay — Das einzige Uferhotel direkt auf der Insel.

Coal Harbour

Für Reisende, die ruhige, gehobene Unterkünfte mit direktem Zugang zum Seawall suchen. Der Nachteil ist das Fehlen von Nachtleben und unabhängigen Restaurants.

Ein ruhiges, gehobenes Wohnviertel aus glänzenden Glastürmen, das an die nördliche Uferpromenade grenzt und Blicke auf die North Shore Berge und startende und landende Wasserflugzeuge bietet.

Where to stay — Luxuriöse Hochhaushotels mit Blick auf den Hafen.

Commercial Drive

Für Reisende, die eine vielseitige, gemeinschaftsorientierte Atmosphäre suchen. Der Nachteil ist die Lage östlich des Stadtzentrums und dass es in Teilen heruntergekommen wirken kann.

Lokal als 'The Drive' bekannt, zeichnet sich dieses bohème Viertel durch eine Mischung aus italienischem Erbe, Gegenkultur-Politik, vegetarischen Cafés und Live-Musik-Locations aus.

Where to stay — Meist lokale Pensionen und Wohn-Ferienwohnungen.

Weithin als der Goldstandard der Stadt für Meeresfrüchte angesehen, mit einer umfangreichen Rohkostbar und einem Engagement für nachhaltige Arten.

Signature — Der Meeresfrüchte-Turm mit Schichten von Austern, Muscheln, Miesmuscheln, Garnelen und Krabben.

Bietet eine raffinierte Fusion aus peruanischen und japanischen Aromen mit Blick auf das Wasser.

Signature — Schwarzer Kabeljau mit Miso-Kruste, Aji Amarillo und saisonalem Gemüse.

Ein Tide-to-Table-Erlebnis, betrieben von einem großen lokalen Schalentierproduzenten, das maximale Frische garantiert.

Signature — Frisch geöffnete Vancouver-Island-Austern mit hausgemachter Mignonette-Sauce.

Direkt unter der Granville Street Bridge gelegen, mit klassischen Fischgerichten und einer lebhaften Atmosphäre.

Signature — Zederplanken-Lachs, über offener Flamme gegart.

Eine klassische, energetische Austernbar mit Dachgarten, die seit Jahrzehnten eine lokale Institution ist.

Signature — Der klassische Hummerbrötchen-Sandwich mit dick geschnittenen Pommes frites.

Ein zwangloses, offenes Dockside-Shack, das einige der frischesten Fish and Chips der Stadt serviert.

Signature — Tacones (handgerollte Fisch-Tacos) mit Wildlachs oder Kabeljau.

Eine moderne, luftige Interpretation des traditionellen Steakhouses mit Holzkohlegrill und außergewöhnlicher Weinkarte.

Signature — Ribeye-Steak, gegrillt über einer Mischung aus Birke, Apfelholz und Erle.

Ein klassischer Raum mit hohen Decken, plüschigen Ledersesseln, Live-Klaviermusik und traditionellem Menü.

Signature — Prime Alberta Beef Porterhouse-Steak.

Ein elegantes, mehrstöckiges Speisezimmer, berühmt für seinen Tischservice und die klassische Club-Atmosphäre.

Signature — Hys berühmter Käsetoast und Caesar-Salat, der am Tisch zubereitet wird.

Ein energiegeladenes Steakhouse auf mehreren Ebenen mit einer maßgefertigten Wand aus Himalaya-Salz zur Reifung des Fleisches.

Signature — Zertifiziertes Kobe-Rindfleisch, hauchdünn geschnitten und auf einem heißen Stein gegart.

Dieses stilvolle Lokal liegt neben einem Park auf dem Dach und legt den Schwerpunkt gleichermaßen auf Premium-Steaks und frisches Sushi.

Signature — Das Tomahawk-Steak am Knochen, serviert mit Chimichurri.

Eine rustikale italienische Osteria, die einfache, regionale Fleisch- und Gemüsegerichte über Holzkohlengrill und Drehspieß zubereitet.

Signature — Am Spieß gebratenes Schweinelendenstück mit Rosmarin und Knoblauch.

Eine authentische, energiegeladene Tapas-Bar im Madrider Stil, die Konservenfisch, gepökelte Fleischsorten und klassische Kleinigkeiten serviert.

Signature — Tortilla de patatas, auf Bestellung zubereitet, mit weichem, cremigem Kern.

Ein stilvoller, intimer Speisesaal, der moderne, kreative Interpretationen klassischer chinesischer Brasserie-Gerichte serviert.

Signature — Kick Ass House Fried Rice mit Pancetta, Ei und Chilipaste.

Ein gehobener Raum im Stil der Mid-Century-Moderne, der eine einzigartige und nahtlose Fusion der japanischen und italienischen Küche bietet.

Signature — Ganze frittierte Fische, serviert mit einer süß-sauren Daikon-Soja-Dip-Sauce.

Ein etablierter lokaler Favorit, der belgisch-marokkanische Küche in einem restaurierten Backsteinlagerhaus serviert.

Signature — Congolese-Muscheln mit Tomaten, Kokosmilch, Chili und Koriander.

In einem historischen Backsteingebäude gelegen, bietet dieses Restaurant französisch geprägte Gerichte aus dem pazifischen Nordwesten in einem raffinierten Ambiente.

Signature — Gebackene Pazifikaustern mit Knoblauchbutter und Trüffel.

Ein lautes, energiegeladenes japanisches Izakaya mit kreativen kleinen Gerichten und Sake.

Signature — Frittierte Kabocha-Kroketten mit einem weich gekochten Ei im Inneren.

Bietet hochkreative, komplexe Gerichte mit lokalen, wild gesammelten Zutaten und innovativen Techniken.

Signature — Das mehrgängige Überraschungsmenü, das sich je nach wilden Ernten ständig ändert.

Ein gemütlicher, kunstvoller Raum, der reichhaltige, klassische französisch-akadische Küche mit moderner Raffinesse serviert.

Signature — Pâté en croûte und traditionelle Quebecker Fleischpasteten.

Ein anspruchsvolles, vielteiliges Lokal im Rosewood Hotel Georgia, das zeitgenössische kanadische Küche serviert.

Signature — In der Pfanne gebratener Muränenfisch mit Pak Choi und Shiitake-Dashi.

In diesem mit Pflanzen gefüllten Raum im Fairmont Pacific Rim wird die Biodiversität des pazifischen Nordwestens zelebriert.

Signature — Langsam gebackene Zwiebel-Tarte mit lokalen Pilzen und Trüffel.

Ein intimer Stadtteiltreff mit einem hochkuratierten, künstlerischen Überraschungsmenü, das regelmäßig wechselt.

Signature — Das Signature-Brot, serviert mit warmem, geschmolzenem Entenfett-Wachskerzenlicht.

Ein traditionsreiches Haus, das traditionelle, hochwertige französische Küche aus dem Elsass mit tadellosem Service serviert.

Signature — In der Pfanne gebratene Gänseleber auf warmer Apfeltarte.

Ein legendäres, unprätentiöses kambodschanisch-vietnamesisches Lokal, berühmt für lange Schlangen und süchtig machende Aromen.

Signature — Frittierter Knoblauch-Tintenfisch und Phnom-Penh-Trockennudeln.

Berühmt für seine reichhaltige, cremige Paitan-Brühe auf Hühnerbasis – eine köstliche Alternative zum üblichen Schweine-Tonkotsu.

Signature — Tamago-Ramen, gekrönt mit einem perfekt weich gekochten, marinierten Ei.

Ein lebhafter, ungezwungener Ort für authentische mexikanische Street-Tacos auf hausgemachten Mais-Tortillas.

Signature — Tacos de lengua (Rinderzunge) und Rajas Poblanas (geröstete Paprika mit Sahne).

Ein minimalistischer Mittagstisch mit Fokus auf hochwertige, langsam gebratene Fleischsorten, serviert auf frischem Ciabatta.

Signature — Das Porchetta-Sandwich mit Salsa Verde und krosser Schwarte.

Ein Stadtteilfavorit für scharfe, authentische Szechuan-Gerichte in ungezwungenem Ambiente.

Signature — Scharfe grüne Bohnen und Mapo-Tofu.

Ein beliebtes, rund um die Uhr geöffnetes Lokal mit einer eklektischen Mischung aus Donuts, Pupusas, Tortas und frittiertem Hühnchen.

Signature — Die Machaca-Torta und ein klassischer, honigglasierter Donut.

Ein preisgekröntes, gehobenes Restaurant, das Gemüse mit der Komplexität und dem Respekt behandelt, die normalerweise Fleisch vorbehalten sind.

Signature — Das „Halloumi“-Gericht mit lokalem, quietschendem Käse, Brennnessel und saisonalem Grün.

Moderne, kreative vietnamesische vegetarische Gerichte, die die hellen, kräuterigen Aromen der traditionellen Straßenküche einfangen.

Signature — Kokosreiskuchen (Banh Khot) gefüllt mit Pilzen und Mungobohnen.

Ein familiengeführtes vegetarisches Café, das gesunde, geschmackvolle vietnamesische Nudelschalen und Suppen serviert.

Signature — Golden-Tempel-Suppe mit Kurkuma-Kokosbrühe, Tofu und Gemüse.