Vancouver

ブルーウォーターカフェ

新鮮な魚介類を扱う生バーが充実し、持続可能な魚種へのこだわりもあり、市内のシーフードの最高峰と広く考えられています。

名物： シーフードタワー。カキ、ハマグリ、ムール貝、エビ、カニを何層にも重ねたもの。

Ancora Waterfront Dining and Patio

ウォーターフロントの景色とともに、ペルーと日本の味を洗練されたフュージョンで提供します。

名物： 味噌クラストのサブレフィッシュ、アヒ・アマリロ、季節の野菜添え。

Fanny Bay Oyster Bar & Shellfish Market

地元の大手貝類生産者による、海から食卓までを体験できる、鮮度を最大限に保証する店。

名物： ハウスメイドのミニョネットソースを添えた、その場でむいたばかりのバンクーバー島産カキ。

サンドバー・シーフードレストラン

グランビル通りの橋の真下に位置し、クラシックなシーフード料理と活気ある雰囲気を提供しています。

名物： 直火で焼いたシダープランクサーモン。

Joe Fortes Seafood & Chop House

何十年もの間地元の名物となっている、ルーフトップガーデンを備えたクラシックでエネルギッシュなオイスターバー。

名物： クラシックなロブスターロールに太めのフライドポテト付き。

ゴーフィッシュ

市内で一番新鮮なフィッシュアンドチップスを提供する、カジュアルな屋外ドックサイドの小屋。

名物： 野生のサーモンやタラが入ったタコネス（手巻きフィッシュタコス）。

エリーザ

伝統的なステーキハウスをモダンで明るくした、薪焼きグリルと並外れたワインリストを特徴とする店。

名物： カバノキ、リンゴ材、ハンノキを混ぜた薪で焼いたリブアイステーキ。

ゴッサム・ステーキハウス・アンド・カクテルラウンジ

高い天井のクラシックな部屋に、豪華なレザーブース、生演奏のピアノ、伝統的なメニューが特徴です。

名物： アルバータ産プライムビーフのポーターハウスステーキ。

ハイズ・ステーキハウス

テーブルサイドサービスとクラシックなクラブの雰囲気で有名な、エレガントな多層階のダイニングルーム。

名物： ハイズ名物のチーズトーストと、テーブルサイドで調理するシーザーサラダ。

ブラック・アンド・ブルー

肉を熟成させるための特注のヒマラヤ岩塩の壁を備えた、エネルギッシュな多層階のステーキハウス。

名物： 認定神戸牛を薄くスライスし、熱した石の上で焼き上げます。

ヴィクター

屋上公園の隣に位置するこのスタイリッシュな会場は、プレミアムステーキと新鮮な寿司の二つの焦点を提供しています。

名物： 骨付きトマホークステーキにチミチュリ添え。

サヴィオ・ヴォルペ

薪焼きグリルとスピットで、シンプルで郷土色豊かな肉や野菜を調理する田舎風イタリアンのオステリア。

名物： ローズマリーとにんにくでスピットローストにした豚ロース。

コモ・タペリア

缶詰のシーフード、塩漬け肉、クラシックな一品料理を提供する、本格的なマドリード風で活気のあるタパスバー。

名物： オーダーごとに、とろりとした半熟の中心で調理されるスペイン風オムレツ。

バオベイ

現代風でクリエイティブな中華ブラッスリーの定番料理を提供する、スタイリッシュで親しみやすいダイニングルーム。

名物： パンチェッタ、卵、チリペースト入りのキックアスハウスフライドライス。

キッサタント

日本とイタリアの料理をシームレスに融合させたユニークな空間を提供する、高級感あふれるミッドセンチュリーモダンな空間。

名物： 甘酸っぱい大根醤油のディップソースを添えた、丸ごと素揚げした魚。

チャンバー

修復されたレンガ造りの倉庫で、ベルギー・モロッコ料理を提供する地元で確立された人気店。

名物： トマト、ココナッツミルク、チリ、コリアンダーを使ったコンゴレーズ風ムール貝。

ラバトワール

歴史あるレンガ造りの建物に位置し、フランス風の影響を受けた太平洋岸北西部の料理を洗練された雰囲気で提供しています。

名物： ガーリックバターとトリュフを添えて焼いた太平洋産カキ。

Guu with Otokomae

クリエイティブな小皿料理と日本酒を提供する、にぎやかでエネルギッシュな居酒屋。

名物： 半熟卵を中に入れて揚げたカボチャのコロッケ。

Published on Main

地元で採取した食材と革新的な技法を用いた、非常に創造的で複雑な料理が特徴です。

名物： 野生の採取に基づいて常に変わる複数コースのテイスティングメニュー。

St. Lawrence

豊かなフランス系アカディア料理を現代的な洗練で提供する、居心地の良いアートに満ちた空間。

名物： パテ・アン・クルートと伝統的なケベック風ミートパイ。

ホークスワース・レストラン

ローズウッド・ホテル・ジョージア内にある、モダンなカナダ料理を提供する洗練された多部屋の会場。

名物： パン焼きにしたサブレフィッシュの bok choy とシイタケだし添え。

ボタニスト

フェアモント・パシフィック・リム内に位置し、植物で満たされたこの部屋は、太平洋岸北西部の生物多様性を紹介しています。

名物： 地元のキノコとトリュフを使ったスローローストの玉ねぎタルト。

アンナレナ

定期的に変わる、非常に厳選された芸術的なテイスティングメニューを提供する、アットホームな近所のレストラン。

名物： 特製の裂いたパンに、温かい溶けたダックファットのキャンドルワックスを添えて。

ル・クロコダイル

伝統的で高級なアルザス風フランス料理を、非の打ちどころのないサービスで提供する老舗。

名物： 温かいアップルタルトの上にソテーしたフォアグラ。

プノンペン

長い行列とやみつきになる味で有名な、伝説的で飾り気のないカンボジア・ベトナム料理店。

名物： 自家製のにんにくを使った深揚げイカと、プノンペン風ドライヌードル。

マルタマラーメン

濃厚でクリーミーなチキンベースのパイタンスープで知られ、一般的な豚骨ラーメンに代わる美味しい選択肢です。

名物： 味玉ラーメン。絶妙に半熟で味付けされた卵がトッピングされています。

ラ・タケリア・ピンチェ・タコショップ

活気がありカジュアルな店で、自家製コーントルティーヤを使った本格的なメキシコ風ストリートタコスを提供しています。

名物： タコス・デ・レングア（牛タン）とラハス・ポブラーナス（クリーム入りローストペッパー）。

ミート＆ブレッド

高品質でじっくりローストした肉を新鮮なチャバタに挟んで提供する、ミニマルなランチスポット。

名物： ポルケッタサンドイッチ。サルサベルデとカリカリの皮がトッピングされています。

スーチュアン・チリ

カジュアルな雰囲気の中で、スパイシーで本格的な四川料理を提供する近隣の人気店。

名物： スパイシーなインゲンと麻婆豆腐。

ダフィンズ・ドーナツ

ドーナツ、ププサ、トルタ、フライドチキンなど多彩なメニューを提供する、愛される24時間営業の老舗。

名物： マチャカトルタと、定番のハニーグレーズドーナツ。

ジ・アコーン

受賞歴のある高級レストランで、野菜を肉と同じくらいの複雑さと敬意を持って扱います。

名物： 「ハルーミ」料理。地元産のキュッとした食感のチーズ、イラクサ、旬の野菜を使っています。

ドゥ・チャイ

伝統的なストリートフードの鮮やかでハーブの効いた風味を捉えた、現代的でクリエイティブなベトナムベジタリアン料理。

名物： ココナッツライスケーキ（バイン・コット）キノコと緑豆を詰めたもの。

チャウ・ベジー・エクスプレス

家族経営のベジタリアンカフェで、 wholesome で風味豊かなベトナムのヌードルボウルとスープを提供しています。

名物： ゴールデンテンプルスープ。ウコン入りココナッツブロスに豆腐と野菜を入れたスープです。

セレブリティーズ・ナイトクラブ

何十年にもわたって地元のLGBTQ+とダンスミュージックシーンの中心であり続けてきた、象徴的な多層階の会場です。

フォーチュン・サウンド・クラブ

かつて中華料理店だった建物を利用し、特注設計のFunktion-Oneサウンドシステムを備えています。

コモドール・ボールルーム

1930年から営業している歴史ある伝説の音楽会場で、スプリング付きのダンスフロアで有名です。

ザ・フォックス・キャバレー

かつてのアダルトシアターを多機能なアートスペースとインディーダンスクラブに改装しました。

ザ・キーファー・バー

カナダのベストバーに一貫してランクされ、伝統的な中国医学に触発されたカクテルが特徴のバーです。

ボタニスト・バー

料理の技術、遠心分離機、特注のガラス器具を駆使した前衛的なカクテルラボ。

プロヒビション

歴史あるローズウッドホテルジョージアの地下に位置する、地下のスピークイージー風ラウンジです。

ベイサイド・ラウンジ

大きなベイウィンドウからイングリッシュベイのパノラマビューを提供する、レトロな円形バーです。

ザ・ルーフ・アット・ブラックアンドブルー

市内最高の暖房付き屋上パティオで、一年中屋外でドリンクを楽しむのに最適です。

ギルト・アンド・コー

週7日ライブミュージックを提供する親密な地下ラウンジで、地元の才能を披露しています。

リックショー・シアター

かつてカンフー映画館だった場所が、無骨なライブ音楽会場へと生まれ変わりました。その生々しいエネルギーと優れた音響で知られています。

ビルトモア・キャバレー

長年営業している地下会場で、インディーバンド、コメディショー、レトロなダンスパーティーを開催しています。

コモドア・ボールルーム

世界中からツアーで訪れる海外アーティストを至近距離で見ることができる究極の会場であり、どの角度からも優れた視界が確保されています。

人類学博物館（MOA）

アーサー・エリクソン設計の壮観な建物内に、北西海岸先住民族の彫刻、トーテムポール、現代美術の世界的に有名なコレクションを収蔵しています。

バンクーバー博物館

1900年代初頭から現在に至るまでのこの街の社会史を、創造的でレトロな展示を通して探求します。

バンクーバー海洋博物館

西から東へ北西航路を初めて横断した歴史的なセント・ロッシュ号を展示しています。

サイエンスワールド

エキスポ86のために建設された象徴的な測地線ドーム内にあり、インタラクティブな科学ギャラリーとOMNIMAXシアターを備えています。

ビーティ生物多様性博物館

天井から吊り下げられた巨大なシロナガスクジラの骨格を中心に、200万点以上の自然史標本を展示しています。

ロードハウス博物館

完全に修復された1893年築のビクトリア調の家屋で、この街の初期の家庭生活を垣間見ることができる貴重な場所です。

スタンレーパーク・シーウォール

世界で最も長い途切れることのないウォーターフロントの遊歩道で、市街のスカイライン、山々、海を望めます。

マリンビルディング

アールデコ建築の世界的に優れた例の一つで、海洋生物のモチーフで彩られた華麗なロビーを備えています。

バンクーバー公共図書館中央館

モシェ・サフディ設計による、コロッセオに着想を得た印象的な建物で、一般公開された屋上庭園を備えています。

カピラノ吊り橋

深い森の渓谷に137メートルにわたって架かる歴史的な吊り橋。

ブローデル温室

三方ドームの中に、エキゾチックな植物と放し飼いの鳥がいる緑豊かな熱帯生態系が広がります。

ガスタウンの蒸気時計

世界でも数少ない稼働する蒸気時計のひとつで、1977年に蒸気格子を覆うために作られました。

バンクーバー・アートギャラリー

新古典主義の旧裁判所に収容され、エミリー・カーや巡回の国際展の作品を展示しています。

ポリゴン・ギャラリー

現代写真とメディアアートに特化した、印象的なモダンなウォーターフロントのギャラリー。

ビル・リード・ギャラリー・オブ・ノースウエスト・コースト・アート

ノースウエスト海岸の現代先住民アートに特化した唯一の公共ギャラリーで、ハイダの巨匠ビル・リードを称えています。

コンテンポラリー・アート・ギャラリー（CAG）

地元および国際的なアーティストによる挑戦的な現代美術を展示する、独立系の非営利公共ギャラリー。

カトリオナ・ジェフリーズ

バンクーバー派のコンセプチュアル・アートの主要人物を代表する、国際的に影響力のある商業ギャラリー。