Vancouver

ガスタウン

対象：デザイン好きやカクテル愛好家に最適。ただし、蒸気時計周辺の観光客の多さや、荒んだダウンタウンイーストサイドに近接していることが難点です。

街の歴史的中心地。ビクトリア調のレンガ造りの建物、石畳の通り、独立系ブティック、デザインスタジオ、カクテルバーが集中しています。

Where to stay — ホテルの選択肢は限られています。ブティックロフトを探すか、隣接するダウンタウン中心部に宿泊しましょう。

イールタウン

対象：美食、パティオ文化、人々の観察を楽しむ人に最適。ただし、無機質で高度に商業化された雰囲気で、歴史的な荒々しさに欠けるのが難点です。

かつての工業用倉庫地区が、レンガの積み込みドックを屋外レストランパティオに改装した、洗練された高級ブティックやガラスの高層住宅が立ち並ぶ一角に変貌しました。

Where to stay — 洗練されたモダンなブティックホテルが、ビジネス旅行者や高級観光客に対応しています。

ウェストエンド

対象：自然に近い住環境を求める旅行者向け。ただし、住宅ストックが古く、市内他地域への交通アクセスが遅いのが難点です。

スタンレーパークとイングリッシュベイに隣接する、成熟した緑豊かな住宅街。中世のアパートメント、多様な飲食店、リラックスしたビーチタウンの雰囲気が特徴です。

Where to stay — 歴史的なアパートメントホテルやビーチ近くの中級クラスの宿泊施設。

キツラノ

対象：アクティブな旅行者やビーチ愛好家向け。ただし、スカイトレインの直通アクセスがなく、ダウンタウンへはバス移動が必要です。

リラックスしたビーチサイドの地区で、強いアウトドアフィットネス文化、オーガニックカフェ、ヨガスタジオ、そしてイングリッシュベイ越しのダウンタウンのスカイラインが楽しめます。

Where to stay — 主に住宅地のバケーションレンタル。伝統的なホテルはほとんどありません。

チャイナタウン

対象：食の冒険家や文化遺産に興味がある人向け。ただし、地区の北端では貧困や社会問題が顕著に見られるのが難点です。

北米最古のチャイナタウンの一つ。伝統的な漢方薬局や焼き肉店が、トレンディなカクテルバー、現代的なギャラリー、おしゃれな食堂と共存しています。

Where to stay — 地元の遺産とデザインに重点を置いたブティックホテル。

マウントプレザント

対象：リサイクルショップ好き、クラフトビール愛好家、地元の非観光的な雰囲気を求める人向け。ただし、海から離れた場所に位置します。

メインストリートを中心とした、クリエイティブでヒップスター向けの地区。クラフトブルワリー、ヴィンテージ衣料品店、独立系コーヒーショップ、カラフルなストリート壁画が溢れています。

Where to stay — 独立系のブティックホテルが数軒あるが、ほとんどは住宅賃貸物件。

グランビルアイランド

対象：食愛好家や家族連れ向け。ただし、週末の混雑と高度に商業化された観光客向けの雰囲気が難点です。

かつての工業用半島で、グランビルストリート橋の下に位置し、現在は職人工房、劇場、巨大な屋内食品市場が集まる賑やかな中心地。

Where to stay — 島内に直接位置する唯一のウォーターフロントホテル。

コールハーバー

対象：静かで高級な宿泊施設を求め、シーウォールへの直接アクセスを重視する旅行者向け。ただし、ナイトライフや独立系の飲食店は限られています。

北ウォーターフロントに隣接する、静かで高級な住宅街。きらめくガラスの高層ビルが立ち並び、ノースショアの山々や水上飛行機の離着水の眺めが楽しめます。

Where to stay — ハーバービューの高層ラグジュアリーホテル。

コマーシャル・ドライブ

対象：エキセントリックでコミュニティ志向の雰囲気を求める旅行者向け。ただし、市内中心部の東に位置し、一部では荒れた印象も受けることを考慮してください。

地元では「ザ・ドライブ」として知られるボヘミアンな地区で、イタリアの遺産、カウンターカルチャーの政治、ベジタリアンカフェ、ライブ音楽会場が混ざり合っています。

Where to stay — 主に地元のゲストハウスや住宅賃貸物件です。

街のシーフードの最高峰と広くみなされ、豊富な生バーと持続可能な魚種へのこだわりが特徴です。

Signature — シーフードタワー（牡蠣、アサリ、ムール貝、海老、カニの層）。

ペルーと日本の味覚を融合させた洗練された料理を、ウォーターフロントの眺めとともに提供します。

Signature — 味噌焦がしの銀鱈、アヒ・アマリロ、季節野菜添え。

地元の大手貝類生産者が運営する「潮から食卓へ」の体験で、最大限の鮮度を保証します。

Signature — 殻をむきたてのバンクーバー島産牡蠣に、ハウスメイドのミニョネットソースを添えて。

グランビル・ストリート・ブリッジの真下に位置し、クラシックなシーフード料理と賑やかな雰囲気を提供します。

Signature — 直火で焼いた杉板焼きサーモン。

何十年も地元で愛され続けている、ルーフトップガーデン付きのクラシックで活気あふれるオイスターバー。

Signature — クラシックなロブスターロールに太めのフライドポテト付き。

カジュアルな屋外ドックサイドの小屋で、市内で最も新鮮なフィッシュ＆チップスを提供しています。

Signature — 天然鮭またはタラを詰めたタコネス（手巻きのフィッシュタコス）。

伝統的なステーキハウスを現代的で風通しの良い解釈で改装。ウッドファイアグリルと卓越したワインリストが特徴。

Signature — 白樺、アップルウッド、ハンノキのミックスでグリルしたリブアイステーキ。

高い天井、豪華な革張りの個室、生ピアノの生演奏、伝統的なメニューが特徴のクラシックな空間。

Signature — アルバータ産プライムビーフのポーターハウスステーキ。

テーブルサイドサービスとクラシックなクラブの雰囲気で有名な、エレガントな多層階のダイニングルーム。

Signature — ハイズ名物のチーズトーストとテーブルサイドで調理するシーザーサラダ。

肉を熟成させるための特注のヒマラヤ塩壁を備えた、活気あふれる多層階のステーキハウス。

Signature — 認定神戸ビーフを薄切りにし、熱した石の上で焼きます。

ルーフトップパークの隣に位置するスタイリッシュな会場で、プレミアムステーキと新鮮な寿司の両方に重点を置いています。

Signature — 骨付きトマホークステーキ、チミチュリソース添え。

素朴なイタリアンのオステリアで、地方の肉や野菜を薪グリルや串焼きでシンプルに調理します。

Signature — ローズマリーとニンニクで味付けした回転焼きポークロイン。

缶詰のシーフード、塩漬け肉、クラシックな一品を提供する、本格的で活気あふれるマドリッド風タパスバー。

Signature — トルティージャ・デ・パタタス、注文を受けてから中心がとろりと半熟に焼き上げます。

スタイリッシュで親密なダイニングルームで、中華ブラッスリーのクラシックを現代的で創造的に解釈した料理を提供します。

Signature — キックアス　ハウスフライドライス（パンチェッタ、卵、チリペースト添え）。

1950年代モダンな高級空間で、日本料理とイタリア料理のユニークでシームレスな融合を提供します。

Signature — 丸ごと油で揚げた魚に、甘酢大根の醤油ディップソースを添えて。

修復されたレンガ造りの倉庫でベルギー・モロッコ料理を提供する、地元で愛され続ける名店。

Signature — コンゴ風ムール貝（トマト、ココナッツミルク、唐辛子、コリアンダー煮込み）。

歴史的なレンガ造りの建物に位置し、洗練された空間でフランスの影響を受けた太平洋岸北西部の料理を提供します。

Signature — ガーリックバターとトリュフをのせて焼いた太平洋産牡蠣。

活気に満ちたハイエネルギーな和風居酒屋。独創的な小皿料理と日本酒が楽しめる。

Signature — 半熟卵入りの揚げかぼちゃコロッケ。

地元のフォレイジング食材と革新的な技術を用いた、非常に独創的で複雑な料理が特徴。

Signature — 野生の収穫物に応じて常に変化する、複数のコースからなるテイスティングメニュー。

居心地の良いアートあふれる空間で、濃厚でクラシックなフレンチ・アカディアン料理のモダンな洗練版を提供。

Signature — パテ・アン・クルートや伝統的なケベック風ミートパイ。

ローズウッド・ホテル・ジョージア内にある、洗練された多目的レストラン。コンテンポラリー・カナディアン料理を提供。

Signature — パンローストしたサブレフィッシュ、チンゲン菜としいたけだし添え。

フェアモント・パシフィック・リム内にある、植物があふれる空間。太平洋北西部の生物多様性を紹介。

Signature — 地元産キノコとトリュフを添えた、スローローストオニオンタルト。

こぢんまりとした近所の名店。厳選された芸術的なテイスティングメニューを提供し、定期的に変更される。

Signature — 温かい溶けた鴨脂キャンドルワックスを添えた、シグニチャーの引き裂きパン。

伝統的な高級アルザス地方フレンチ料理を、完璧なサービスと共に提供する老舗。

Signature — 温かいアップルタルトの上にのせた、パンセアのフォアグラ。

行列が絶えずやみつきになる味で有名な、伝説的で飾らないカンボジア・ベトナム料理店。

Signature — 揚げニンニクイカとプノンペンドライヌードル。

濃厚でクリーミーな鶏ガラパイタンスープで有名。よくある豚骨ラーメンに代わる美味しい選択肢。

Signature — 玉子ラーメン。絶妙に半熟で味付けされた玉子をトッピング。

賑やかなカジュアルスポット。自家製コーントルティーヤで本格的なメキシコのストリート風タコスを提供。

Signature — タコス・デ・レングア（牛タン）とラハス・ポブラーナス（クリーム煮の焙煎ピーマン）。

ミニマリストなランチスポット。高品質のスローロースト肉を、焼きたてのチャバタパンに挟んで提供することに特化。

Signature — ポルケッタサンドイッチ。サルサヴェルデとパリパリの皮をトッピング。

カジュアルな雰囲気でスパイシーで本格的な四川料理を提供する、地域に愛される店。

Signature — スパイシーなインゲンと麻婆豆腐。

24時間営業で愛される老舗。ドーナツ、ププサ、トルタ、フライドチキンなど多彩なメニューを提供。

Signature — マチャカ・トルタとクラシックなハニーグレーズド・ドーナツ。

受賞歴のある高級レストラン。野菜を通常肉に使われるような複雑さと敬意を持って扱う。

Signature — 「ハルーミ」料理。地元産のきしむチーズ、イラクサ、季節の野菜を使用。

伝統的なストリートフードの鮮やかでハーブの風味を捉えた、モダンで創造的なベトナム風ベジタリアン料理。

Signature — ココナッツライスケーキ（バイン・コット）。キノコと緑豆を詰めて。

家族経営のベジタリアンカフェ。ヘルシーで風味豊かなベトナム風ヌードルボウルとスープを提供。

Signature — ゴールデン・テンプル・スープ。ターメリック・ココナッツスープに豆腐と野菜。