Vancouver

ガスタウン

対象：デザイン愛好家やカクテル愛好家に最適です。トレードオフは、蒸気時計周辺の観光客の多さと、荒廃したダウンタウン・イーストサイドがすぐ近くにあることです。

街の歴史的中心地で、ビクトリア様式のレンガ造りの建物、石畳の通り、そして高濃度の独立系ブティック、デザインスタジオ、カクテルバーが集まっています。

Where to stay — ホテルの選択肢は限られており、ブティックロフトを探すか、隣接するダウンタウン中心部に泊まるのが良いでしょう。

イールタウン

対象：高級な食事、パティオ文化、人々の観察を楽しむ人に最適です。トレードオフは、歴史的な趣に欠ける、無菌的で高度に商業化された雰囲気です。

かつての工業用倉庫街が、洗練された飛び地へと変貌を遂げました。レンガ造りの荷積み場は屋外のダイニングパティオに改装され、高級ブティックやガラスの高層住宅タワーが立ち並んでいます。

Where to stay — ビジネス旅行者や高級観光客向けの、洗練されたモダンなブティックホテル。

ウエストエンド

対象：自然を身近に感じられる近隣の雰囲気を求める旅行者に最適です。トレードオフは、住宅ストックが古く、市内の他の地域への交通の便が遅いことです。

スタンレーパークとイングリッシュベイに隣接する、成熟した緑豊かな住宅街で、中世のアパートメントビル、多様なダイニング、リラックスしたビーチタウンの雰囲気が特徴です。

Where to stay — ビーチ近くの歴史的なアパートメントホテルや中価格帯の宿泊施設。

キツラノ

対象：アクティブな旅行者やビーチ愛好家に最適です。トレードオフは、スカイトレインへの直接アクセスがないことで、ダウンタウンに行くにはバスを利用する必要があります。

リラックスしたビーチサイドの地区で、アウトドアフィットネス文化、オーガニックカフェ、ヨガスタジオが強固で、イングリッシュベイを望むダウンタウンのスカイラインの眺めを楽しめます。

Where to stay — 主に住宅用のバケーションレンタルが中心で、伝統的なホテルはここにはほとんどありません。

チャイナタウン

対象：料理の冒険好きや文化遺産に興味がある人に最適です。トレードオフは、地区の北端に見られる目に見える貧困と社会問題です。

北米最古のチャイナタウンのひとつで、伝統的な漢方薬店やバーベキューレストランが、トレンディなカクテルバーやモダンなギャラリー、流行の飲食店と共存しています。

Where to stay — 地元の遺産とデザインに焦点を当てたブティックホテル。

マウント・プレザント

対象：リサイクルショップでの買い物、クラフトビール好き、そしてローカルで観光地化されていない雰囲気を求める人に最適です。トレードオフは、海から離れていることです。

メイン・ストリートを中心に広がる創造的でヒップスターに人気の地区で、クラフトブルワリー、ヴィンテージ衣料品店、インディーズのコーヒーショップ、そしてカラフルなストリート壁画で知られています。

Where to stay — 独立系のブティック物件はいくつかありますが、ほとんどは住宅用レンタルです。

グランビルアイランド

対象：食いしん坊や家族連れに最適です。トレードオフは、週末の激しい混雑と、高度に商業化された観光客中心の雰囲気です。

グランビル・ストリート橋の下に広がるかつての工業用半島で、現在はアーティザンワークショップ、劇場、そして大規模な屋内食品市場がひしめく賑やかな中心地となっています。

Where to stay — アイランドに直接位置する唯一のウォーターフロントホテル。

コールハーバー

対象：シーウォールに直接アクセスできる、静かで高級な宿泊施設を求める旅行者に最適です。トレードオフは、ナイトライフや独立系ダイニングの選択肢が少ないことです。

北のウォーターフロントに隣接する、光るガラスタワーが立ち並ぶ静かで高級な住宅街で、ノースショアの山々や離着陸する水上飛行機の景色を楽しめます。

Where to stay — ハーバービューの豪華な高層ホテル。

コマーシャル・ドライブ

対象：折衷的でコミュニティ主導の雰囲気を求める旅行者に最適です。ただし、市内中心部より東に位置し、一部は雑然とした印象があります。

地元で「ザ・ドライブ」と呼ばれるこのボヘミアンな地区は、イタリア系の遺産、カウンターカルチャーの政治風土、ベジタリアンカフェ、ライブミュージック会場が混在するエリアです。

Where to stay — 主に地元のゲストハウスや住宅タイプのレンタル物件が中心です。

新鮮な魚介類を扱う生バーが充実し、持続可能な魚種へのこだわりもあり、市内のシーフードの最高峰と広く考えられています。

Signature — シーフードタワー。カキ、ハマグリ、ムール貝、エビ、カニを何層にも重ねたもの。

ウォーターフロントの景色とともに、ペルーと日本の味を洗練されたフュージョンで提供します。

Signature — 味噌クラストのサブレフィッシュ、アヒ・アマリロ、季節の野菜添え。

地元の大手貝類生産者による、海から食卓までを体験できる、鮮度を最大限に保証する店。

Signature — ハウスメイドのミニョネットソースを添えた、その場でむいたばかりのバンクーバー島産カキ。

グランビル通りの橋の真下に位置し、クラシックなシーフード料理と活気ある雰囲気を提供しています。

Signature — 直火で焼いたシダープランクサーモン。

何十年もの間地元の名物となっている、ルーフトップガーデンを備えたクラシックでエネルギッシュなオイスターバー。

Signature — クラシックなロブスターロールに太めのフライドポテト付き。

市内で一番新鮮なフィッシュアンドチップスを提供する、カジュアルな屋外ドックサイドの小屋。

Signature — 野生のサーモンやタラが入ったタコネス（手巻きフィッシュタコス）。

伝統的なステーキハウスをモダンで明るくした、薪焼きグリルと並外れたワインリストを特徴とする店。

Signature — カバノキ、リンゴ材、ハンノキを混ぜた薪で焼いたリブアイステーキ。

高い天井のクラシックな部屋に、豪華なレザーブース、生演奏のピアノ、伝統的なメニューが特徴です。

Signature — アルバータ産プライムビーフのポーターハウスステーキ。

テーブルサイドサービスとクラシックなクラブの雰囲気で有名な、エレガントな多層階のダイニングルーム。

Signature — ハイズ名物のチーズトーストと、テーブルサイドで調理するシーザーサラダ。

肉を熟成させるための特注のヒマラヤ岩塩の壁を備えた、エネルギッシュな多層階のステーキハウス。

Signature — 認定神戸牛を薄くスライスし、熱した石の上で焼き上げます。

屋上公園の隣に位置するこのスタイリッシュな会場は、プレミアムステーキと新鮮な寿司の二つの焦点を提供しています。

Signature — 骨付きトマホークステーキにチミチュリ添え。

薪焼きグリルとスピットで、シンプルで郷土色豊かな肉や野菜を調理する田舎風イタリアンのオステリア。

Signature — ローズマリーとにんにくでスピットローストにした豚ロース。

缶詰のシーフード、塩漬け肉、クラシックな一品料理を提供する、本格的なマドリード風で活気のあるタパスバー。

Signature — オーダーごとに、とろりとした半熟の中心で調理されるスペイン風オムレツ。

現代風でクリエイティブな中華ブラッスリーの定番料理を提供する、スタイリッシュで親しみやすいダイニングルーム。

Signature — パンチェッタ、卵、チリペースト入りのキックアスハウスフライドライス。

日本とイタリアの料理をシームレスに融合させたユニークな空間を提供する、高級感あふれるミッドセンチュリーモダンな空間。

Signature — 甘酸っぱい大根醤油のディップソースを添えた、丸ごと素揚げした魚。

修復されたレンガ造りの倉庫で、ベルギー・モロッコ料理を提供する地元で確立された人気店。

Signature — トマト、ココナッツミルク、チリ、コリアンダーを使ったコンゴレーズ風ムール貝。

歴史あるレンガ造りの建物に位置し、フランス風の影響を受けた太平洋岸北西部の料理を洗練された雰囲気で提供しています。

Signature — ガーリックバターとトリュフを添えて焼いた太平洋産カキ。

クリエイティブな小皿料理と日本酒を提供する、にぎやかでエネルギッシュな居酒屋。

Signature — 半熟卵を中に入れて揚げたカボチャのコロッケ。

地元で採取した食材と革新的な技法を用いた、非常に創造的で複雑な料理が特徴です。

Signature — 野生の採取に基づいて常に変わる複数コースのテイスティングメニュー。

豊かなフランス系アカディア料理を現代的な洗練で提供する、居心地の良いアートに満ちた空間。

Signature — パテ・アン・クルートと伝統的なケベック風ミートパイ。

ローズウッド・ホテル・ジョージア内にある、モダンなカナダ料理を提供する洗練された多部屋の会場。

Signature — パン焼きにしたサブレフィッシュの bok choy とシイタケだし添え。

フェアモント・パシフィック・リム内に位置し、植物で満たされたこの部屋は、太平洋岸北西部の生物多様性を紹介しています。

Signature — 地元のキノコとトリュフを使ったスローローストの玉ねぎタルト。

定期的に変わる、非常に厳選された芸術的なテイスティングメニューを提供する、アットホームな近所のレストラン。

Signature — 特製の裂いたパンに、温かい溶けたダックファットのキャンドルワックスを添えて。

伝統的で高級なアルザス風フランス料理を、非の打ちどころのないサービスで提供する老舗。

Signature — 温かいアップルタルトの上にソテーしたフォアグラ。

長い行列とやみつきになる味で有名な、伝説的で飾り気のないカンボジア・ベトナム料理店。

Signature — 自家製のにんにくを使った深揚げイカと、プノンペン風ドライヌードル。

濃厚でクリーミーなチキンベースのパイタンスープで知られ、一般的な豚骨ラーメンに代わる美味しい選択肢です。

Signature — 味玉ラーメン。絶妙に半熟で味付けされた卵がトッピングされています。

活気がありカジュアルな店で、自家製コーントルティーヤを使った本格的なメキシコ風ストリートタコスを提供しています。

Signature — タコス・デ・レングア（牛タン）とラハス・ポブラーナス（クリーム入りローストペッパー）。

高品質でじっくりローストした肉を新鮮なチャバタに挟んで提供する、ミニマルなランチスポット。

Signature — ポルケッタサンドイッチ。サルサベルデとカリカリの皮がトッピングされています。

カジュアルな雰囲気の中で、スパイシーで本格的な四川料理を提供する近隣の人気店。

Signature — スパイシーなインゲンと麻婆豆腐。

ドーナツ、ププサ、トルタ、フライドチキンなど多彩なメニューを提供する、愛される24時間営業の老舗。

Signature — マチャカトルタと、定番のハニーグレーズドーナツ。

受賞歴のある高級レストランで、野菜を肉と同じくらいの複雑さと敬意を持って扱います。

Signature — 「ハルーミ」料理。地元産のキュッとした食感のチーズ、イラクサ、旬の野菜を使っています。

伝統的なストリートフードの鮮やかでハーブの効いた風味を捉えた、現代的でクリエイティブなベトナムベジタリアン料理。

Signature — ココナッツライスケーキ（バイン・コット）キノコと緑豆を詰めたもの。

家族経営のベジタリアンカフェで、 wholesome で風味豊かなベトナムのヌードルボウルとスープを提供しています。

Signature — ゴールデンテンプルスープ。ウコン入りココナッツブロスに豆腐と野菜を入れたスープです。